شاهدوا : هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس
رويترز - تحافظ فردوس بن علي على تقليد عمره عقود من الزمن في صنع الهريسة، وهي معجون حار مصنوع من الفلفل الأحمر، والذي يعتبر مصدر فخر لعائلتها من المزارعين
هكذا تم الحفاظ على تقليد صناعة الهريسة في تونس -تصوير رويترز
في منطقة المعمورة بمحافظة نابل التونسية.
وتسعى العائلات للحفاظ على تقليد عمره عقود من الزمن وهو صناعة هريسة الفلفل الحار والذي تم إدراجه كجزء من التراث الثقافي غير المادي لليونسكو عام 2022 .
تعود جهود الحفاظ على التقليد إلى المزارعين الذين يتجمعون في ساحات مشتركة لجمع الفلفل الأحمر ، كان يتم صناعة الهريسة يدوياً عبر حجرين دائريين لكن في الوقت الحالي تم استبداله بالمطاحن المعدنية يعمل المزارعون على تعبئة منتجاتهم في علب يضاف إليها زيت الزيتون لبيعها في جميع أنحاء البلاد .
وتشتهر مدينة نابل بزراعة أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر، فيما تحتضن مهرجاناً سنوياً تقوم فيه النساء ببيع منتجاتهن مع قيام الطهاة بصناعة وجبات منها .
صور من الفيديو - تصوير رويترز
من هنا وهناك
-
إسرائيل تصعد ضرباتها على سوريا بهجوم على دمشق مع استمرار اشتباكات السويداء
-
تقرير: ترامب سيلتقي رئيس وزراء قطر لبحث مفاوضات وقف إطلاق النار في غزة
-
جامعة الدول العربية تدين خطة إسرائيل الجديدة في غزة
-
تقرير: أمريكا وحلفاء لها اتفقوا على إمهال إيران حتى آخر أغسطس لإبرام اتفاق نووي
-
فرنسا: مؤتمر الأمم المتحدة سيناقش مرحلة ما بعد حرب غزة والاعتراف بدولة فلسطينية
-
مصدر لبناني: 12 قتيلا بينهم 5 من حزب الله في غارات إسرائيلية بشرق لبنان - الجيش الاسرائيلي: قصفنا معسكرات لوحدة الرضوان
-
سجين يهرب من سجن فرنسي في حقيبة سجين آخر أفرج عنه
-
فرض حظر للتجوال في شوارع السويداء السورية والهيئة الروحية للدروز تدعو لتسليم السلاح لوزارة الداخلية
-
‘ويز إير‘ تعتزم التخارج من عمليات أبوظبي
-
ترامب: التجارة وسيل ‘رائعة لإنهاء الحروب‘
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا