فاطمة دحلة: ‘مواسم الاعراس ستحدد مدى تقبل اللحوم المصنعة بالمختبر في مجتمعنا العربي‘
18-01-2024 19:48:18
اخر تحديث: 20-01-2024 22:16:00
أعلنت شركة " الف فارمس "، الأربعاء الماضي ، انها حصلت على مصادقة هي الأولى من نوعها، من وزارة الصحة الاسرائيلية،
فاطمة دحلة تتحدث عن تسويق اللحوم المصنعة بالمختبر في أسواق البلاد
والتي من المنتظر ان تفتح الباب أمام تسويق اللحوم المصنعة بالمختبر، في أسواق البلاد ....
ووفقا لتقديرات أولية فانه من المتوقع ان يبدأ تسويق هذه اللحوم، خلال العام الجاري ... ويعتمد اللحم المصنع بالمختبر على أساس خلايا من البقر الحي يتم رعايتها وتنميتها في مفاعلات حيوية.
للاستزادة حول هذا الموضوع، استضافت قناة هلا عبر الزوم فاطمة دحلة وهي مهندسة تصنيع غذائي ومستشارة للمصانع والمصالح الغذائية وايضا مفتشة من قبل مركز المعايير الاسرائيلية ...
وقالت فاطمة دحلة في حديثها لقناة هلا : " هذا النوع من الأغذية ليس غذاء عاديا وانما ينتمي الى فئة الأغذية الحديثة ، وهي أغذية يتم اختراعها وتطويرها ويتوجب فحصها بشكل دقيق جدا ، وهذا ما فعلته وزارة الصحة من أجل المصادقة قبل يوم على بيع هذه المنتجات . بالنسبة لعملية التصنيع فهي تبدأ من أخذ خلية جذعية من الحيوان وتهيئة ظروف مخبرية شبيهة جدا لظروف بالظروف المتواجدة في جسم الحيوان ، بعد تهيئة هذه الظروف تقوم الخلية الجذعية بالتكاثر داخل المختبر حتى الحصول على نسيج وبالتالي شكل يشبه قطعة اللحم الطبيعية التي نعرفها " .
وقالت فاطمة دحلة في حديثها لقناة هلا : " هذا النوع من الأغذية ليس غذاء عاديا وانما ينتمي الى فئة الأغذية الحديثة ، وهي أغذية يتم اختراعها وتطويرها ويتوجب فحصها بشكل دقيق جدا ، وهذا ما فعلته وزارة الصحة من أجل المصادقة قبل يوم على بيع هذه المنتجات . بالنسبة لعملية التصنيع فهي تبدأ من أخذ خلية جذعية من الحيوان وتهيئة ظروف مخبرية شبيهة جدا لظروف بالظروف المتواجدة في جسم الحيوان ، بعد تهيئة هذه الظروف تقوم الخلية الجذعية بالتكاثر داخل المختبر حتى الحصول على نسيج وبالتالي شكل يشبه قطعة اللحم الطبيعية التي نعرفها " .
وحول الحاجة لتصنيع هذه اللحوم طالما هناك مصدر لها مثل الابقار والمواشي والدواجن ، أوضحت فاطمة دحلة لقناة هلا : " السب الرئيسي من وراء الفكرة أو التفكير في تصنيع هذه المنتوجات هو الادعاء المتزايد عالميا حول كل الانتقادات على صناعات اللحوم ، وكل ما يتعلق بتربية المواشي وظروف تربيتها ونقلها من مكان الى اخر وذبحها من أجل الحصول على اللحوم ، وهناك ادعاءات بيئية بما يتعلق بالبيئة على سبيل المثال أن تربية المواشي تحتاج الى مساحات شائعة وهذه المساحات يمكن استغلالها بيئيا من أجل تكاثر الحيوانات والنباتات بشكل طبيعي من دون تدخل الانسان " .
وتابعت فاطمة دحلة بالقول لقناة هلا : " كلنا نعرف أن اللحوم تشكل مصدرا أساسيا للبروتين في جسم الانسان ، وأيضا اللحوم تحتوي على مركبات حيوية مفيدة جدا لجسم الانسان والتي لا يمكن الحصول عليها من مصادر غير حيوانية فيتامين B12 ، وكل الفكرة من تصنيع هذه المنتوجات أن نحصل على منتجات شبيهة باللحوم الطبيعية أيضا من ناحية القيمة الغذائية ، وحتى أن المطورين لهذه الفكرة يريدون أن يتحكموا بالمركبات الحيوية للحوم المصنعة ، على سبيل المثال التحكم بنسبة الدهون المشبعة في اللحوم المصنعة ونسب الكوليسترول على سبيل المثال " .
ومضت فاطمة دحلة بالقول لقناة هلا : " الأبحاث تطرقت أيضا الى طعم وقوام هذه المنتوجات ، وقد نجحوا في الحصول على القوام الشبيه باللحوم الطبيعية وما سيتم ترويجه قريبا أن طعمه أيضا قريب للحوم الطبيعية " .
وحول ان كانت هذه اللحوم ستلقى رواجا أو اقبالا لدى المستهلك في المجتمع العربي ، قالت فطمة دحلة : " أعتقد أن الجواب الصحيح لهذا السؤال يكون من خلال موسم أعراس " .
من هنا وهناك
-
اعتقال مشتبه من شرقي القدس ‘برشق حجارة إتجاه حافلة في حي الطور‘
-
الحزب الشيوعي والجبهة: الرد على منع مسيرة العودة بتنظيم عشرات المسيرات للقرى المهجرة في ذكرى النكبة
-
مصابان أحدهما بحالة خطيرة جراء حادث عنف في القدس
-
رونين بار يعلن عن موعد استقالته من رئاسة الشاباك
-
الجيش الاسرائيلي: هاجمنا أكثر من 50 هدفا خلال الشهر المنصرم في لبنان
-
‘ بسام جابر يحاور‘ د. عايدة هنداوي مغربي والطلاب حسن جبارين وريتال اسماعيل وريتاج ابو سمرة
-
بالفيديو : جولة داخل مقهى وكافيتيريا رولا دين في الطيبة
-
آيلانا بركات ابو حمدة من يركا: البطاقات التحفيزية تعطي الأطفال دعما نفسيا وعاطفيا ودافعا لتحقيق الأحلام
-
دراما في عالم ‘الهاي تك‘ الإسرائيلي : شركة معدات طبية تُقيل 100 من موظفيها
-
(ممول) منتجات العناية الكورية BEAUTY–K وصلت إلى الديوتي فري
إعلانات
إعلانات
التعقيبات