علماء: النمل قد يحل محل اللحوم والتوابل
نشر الموقع الإلكتروني للجمعية الكيميائية الأمريكية (ACS) نتائج دراسة أجراها العلماء في جامعة "سان دييغو" على النمل لاختبار طعمه.
صورة للتوضيح فقط - تصوير :OMG_Studio- shutterstock
درس العلماء المواد الكيميائية التي تعطي النمل هذا الطعم أو ذاك، وقد تذوقوا بأنفسهم عدة أنواع منها. واتضح أن أنواع النمل تختلف في مذاقها. وعلى سبيل المثال، فإن النمل الأسود الشائع في الطبيعة له طعم الخل، وذلك لكثرة حمض الفورميك فيه. ويتميز النمل "النساج" بطعمه الحلو مع نكهة الكراميل. أما نمل "تشيكانتانا" فيتمتع، بالإضافة إلى رائحة الجوز، أيضا برائحة الخشب ليكون بطعم ورائحة التحميص، وتنشأ هذه الرائحة بسبب المواد (البيرازينات والبيرول) التي يستخدمها النمل لترك آثار محددة.
وجرب الباحثون النمل في مختلف مراحله العمرية بدءا من الشرانق وانتهاء بالنمل البالغ، فلاحظوا أنها تختلف أيضا داخل النوع نفسه. وتبين أن النمل البالغ أكثر حموضة من الشرانق.
لكن الاستنتاج الرئيسي للبحث العلمي هو أن النمل يمكن تناوله ليس كتوابل فحسب بل كطعام أيضا. ويمكن للنمل أن يحل محل اللحوم، لأنه غني بالبروتين والأحماض الأمينية الأساسية والفيتامينات، مثل فيتامين В12 .
ويخطط العلماء في المستقبل لاختبار مذاق النمل من أنواع أخرى، وتقييم طعم بيضه، ومقارنة طعم الإناث بطعم الذكور، ومعرفة مدى تأثير طرق المعالجة والطهي عليه.
من هنا وهناك
-
الهواتف التي ستتوقف عن العمل بشكل دائم خلال ستة أشهر: هكذا يمكنك التحقق إذا كنت بحاجة إلى استبدال جهازك
-
الخبراء يحذرون: لهذا السبب يجب إخفاء موقع منزلك من على خرائط جوجل
-
دراسة: الذكاء الاصطناعي يتفوق على البشر في تحليل بيانات أجهزة مراقبة القلب
-
مايكروسوفت تنهي دعم ويندوز 10 في هذا الموعد.. إليكم التفاصيل
-
صحيفة: ميتا تسعى لجمع 29 مليار دولار من شركات استثمار لإنشاء مراكز بيانات
-
الصور الكونية الأولى من مرصد روبين تبشر بعصر من الاكتشافات للنجوم ‘غير المتوقعة‘
-
باحثو الأمن السيبراني يحذرون: لعبة شهيرة تخترق البيانات
-
واتساب يختبر ميزة جديدة لتحسين الرسائل باستخدام الذكاء الاصطناعي
-
يوتيوب وأستراليا يتنازعان بشأن حظر وسائل التواصل الاجتماعي للمراهقين
-
شركة ليلي تسعى لإعلان نتائج عقار للسمنة في الربع الثالث
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا