صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
قالت صفاء حمزة من جولس ، صاحبة مقهى العتيق ، لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما : " لا غنى عن القطايف في رمضان ،
صفاء حمزة من جولس : ‘ لا غنى عن القطايف في رمضان ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك ‘
ويكثر الطلب عليها مع اقتراب الفطر المبارك " .
وأضافت صفاء : " بعد الأفطار يصل الينا الزبائن من البلدات المجاورة ليستمتعوا بالجو الجميل الدافئ المتواجد في مقهى العتيق ويطلبون " القطايف " التي بدأت بتحضيرها خصيصا مع بداية الشهر الفضيل " .
" قطايف بالجبنة والجوز "
وتابعت صفاء : " تلقى القطايف اقبالا ورواجا كبيرا في اوساط الاهالي ، الذين يتوافدون على شرائها منذ اليوم الاول من الشهر الفضيل. فيطلبها البعض بحشوة الجوز المطحون او بحشوات الجبنة والجوز الحلبي وغيرها " .
وأضافت : " لا تزال الطريقة التقليدية لصناعة القطايف من خلال صب العجينة من إبريق على صاج النار قائمة، الا ان بعض المخابز ومحال الحلويات باتت تستخدم آلات حديثة تصنع القطائف بأحجام محددة ومتناسقة وبوقت أقل " .
مقهى" العتيق " حلم تحقق
وكانت ديما حمزة من جولس ، ابنة صفاء ، قد قالت لمراسل موقع بانيت وصحيفة بانوراما ،عن الدافع الذي أدى بها الى افتتاح مقهى العتيق رغم أنّها طالبة في كلية أورط براودي : " هناك عدة دوافع أدت بي لافتتاح المقهى أولها ابي وامي الذين شجعاني لافتتاح هذا المقهى ليكون في المستقبل مصدر رزق لي ولاخوتي ، والدافع الاخر هو المرحوم جدي الذي كان قدوة بالنسبة لي والذي كان اول الناس الداعمين لي لافتتاح المقهى " .
وعن المقهى الذي افتتحته قالت ديما حمزة : " اسم المقهى " العتيق " واخترت هذا الاسم ليكون كل شيء في المقهى قديم ويذكرنا بالماضي العريق فالوجبات تحضرها والدتي كما في البيت والأغراض في المقهى تعبر عن القديم وغالبيتها صنع يدوي "
من هنا وهناك
-
مصابان أحدهما بحالة خطيرة اثر حادث عنف في بيت حنينا بالقدس
-
‘عريسي، وراح تضلّك عريسي للأبد‘.. نور تودع زوجها ايال حمرا من البقيعة بكلمات تُبكي الحجر: ‘شكراً على 12 سنة ملانات حب‘
-
مريض أصيب من مسدس خلال فحص MRI.. ووزارة الصحة تشدد على تطبيق تعليمات السلامة
-
عشرات الآلاف يفرّون من الحر إلى الجداول والينابيع الطبيعية
-
استطلاع رأي: أغلبية الإسرائيليين يؤيدون صفقة بدفعة واحدة وإنهاء حرب غزة
-
مصرع شاب جراء سقوط جسم ثقيل عليه في شارع غوريت كدمان في تل أبيب
-
3 مصابين بحادث طرق بين مركبتين في الخضيرة
-
عضو الكنيست وليد الهوشله : خيارنا الأول والأساسي هو تشكيل قائمة عربية مشتركة تضم الجميع
-
مصاب بحالة خطيرة اثر تعرضه للدغة أفعى بساحة منزله في الشمال
-
انقاذ امرأة من الشمال شعرت بتوعك داخل محمية شلال البانياس
إعلانات
إعلانات
أرسل خبرا